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新闻中心
豆腐王系列的详细介绍
发布时间：
2023/04/21 08:12
祖名股份规模化生产带来设备与加工工艺的改造升级，再配合配方与技术开发，多重Buff叠加，在产品研发、创新上就更稳。目前仅生鲜类豆腐产品，祖名股份就有美食倡导理念的迈系列豆腐，产品包括迈品尝、迈锅炖、迈细润、迈特别（富贵绢豆腐）以及迈好滴（油扬豆腐）等，来自东北的有机大豆加工而成的有机豆腐系列，以及老豆腐、、卤水豆腐等多个细分品类，从而相应地提高产品消费群体的适应性、广泛性，与产品复购率。
豆腐中的营养物质，吸收率高达95％，豆腐中含有果中钙，对于牙齿、骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。
安徽淮南豆腐，具体是不是发明的豆腐，我们真假难辨。但在安徽人眼中，自己祖先是豆腐的发明者，这里所生产的豆腐也是中国最正统的豆腐。淮南豆腐又称八公山豆腐，四季豆腐。是以石膏为点化剂，做好的豆腐水汪汪、颤巍巍、细腻、爽滑独具特色。
前文提到的花样吃豆法，大部分源于中国。豆腐的历史已经不可考，或许是偶然间醋酸或者石膏掉进豆浆让蛋白变性凝固，或许是哪个厨子刻意的混合尝试改变了豆浆的物理性质，也有传说是“”在炼丹时不小心点出了豆腐，更有甚者认为，做豆腐的人是受到游牧民族做奶酪的启发。
连池毛驴豆腐是五大连池矿泉水和当地优质大豆融合民间传统制作方法的豆制食品，始创于1989年，现今已传到年轻的第四代传人身上，不仅继承了祖辈家传工艺，还把矿泉豆腐与钟灵禅寺佛家素斋宴结合，创出豆腐宴。
豆腐中的营养物质，吸收率高达95％，两小块豆腐可以满足一个人对钙的需求，豆腐中含有果中钙,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松
老猎人急忙进屋，只见一个穿着长袍的，痴痴的，手里拿着一个桃子，歪着脑袋大嚼着。他对着所有人大喊，我要吃豆腐，我要吃的豆腐。
说着愣了一会儿，突然大笑起来：
县令的年代，人们为了填饱肚子发愁，豆腐就算不是稀罕物，也不是随手可得之物。我小时候，豆腐是冬天最为廉价的蛋白质补充物，谁家也离不开。可人们就是百吃不厌，也不能这么说，那时节的冬天也没啥吃的，白菜豆腐粉条，你吃厌了就没得吃了。
这就是父亲和他的豆腐梆子的故事，女儿心中的好父亲，邻居眼里的“”。虽然父亲并不富裕，但是父亲靠敲了二十几年的豆腐梆子供女儿上学，做女儿的大山，生活在这样自然、和谐的家庭中，拥有如此伟大的父爱，对于女儿来讲就是的幸福。
......每天门庭若市，人来人往的这个地方不是别处，正是父亲的豆腐坊；而人们口中的老张正是父亲——一个坚持做手工豆腐二十余年的地地道道的老农民。父亲的豆腐坊坐落在山东泰安徂徕山下的小村子里，是当地小有名气的“”，但是父亲每天只做一包豆腐，他的名气不是因为做了多少豆腐，而是因为父亲的朴实、善良、憨厚使左邻右舍都赞不绝口。
刚开始，他做的豆腐口味、外观都不好，自然卖的也不好，3天只卖了20多斤。但他没有气馁，善于向同行学习，善于倾听老乡的意见，再加上足斤足两，服务周到、说话和气，没多久，他做的豆腐在附近的十里八乡就小有名气了，一年的时间就赚了2万多元。后来，他又增添了设备，扩大了规模，不但做豆腐，还做豆腐皮、豆腐干、冻豆腐、熏豆腐等，系列品种多达十几个。附近三四个县城的大部分饭店，都指名要他的豆腐产品；个集贸市场都有他的豆腐专业摊位。他还将加工豆腐产品剩下的，做成饲料出售和养猪，每年仅养猪一项就收入几十万元。
除了红焖红菌豆腐头，还精心钻研出了红菌豆腐系列菜品。经过他的改良和创新，其制作红菌豆腐系列菜品色、香、味俱佳，如鲜甜可口的红菌豆腐汤；口感酥脆、香而不腻的鸿运当头、可爱美味的富贵团圆等。做法多多，不变的是那一口口美味。
其次，结合传统工艺与现代化生产技术所倡导的符合国家发展趋势，集团公司在传统零添加工艺基础上，经过专业分析师、营养师、技术团队的全力配合，推出的”粗粮豆腐、绿色蔬菜豆腐、黑芝麻豆腐、水果豆腐、花生豆腐“等系列产品不仅口感更好，而且营养价值更高，深受消费者喜爱。符合百姓健康饮食理念，备受社会各界一致好评，自然不用担心销路问题。
市场打开了，我们的豆腐终于推出了市场。但我们的另一个产品豆腐片却遇到了难题。市场的豆腐片都是论斤卖，但是豆腐片有厚有薄还容易有破损。为了解决火锅店客户的问题，我们经过了一个多月的试验，我们改变了传统用木板制豆腐片，而是采用食用品级塑料模板。使得我们制作的豆腐厚薄均匀，还用并列刀具，让每个豆腐片大小一样。经过一系列的改良，我们出产的豆腐片形成了自己独有的竞争力。
他提取了一点豆乳进行了一系列离心操作，打乱分子结构，让吹弹可破的豆腐变成了无坚不摧的异形豆腐。从这可以看出小哥是有化学功底的，这也是他做成N把菜刀的关键之处！
墟里徐岙底有个系列活动叫，早早就关注过，比如芒种那一期的活动，可以跟着去晨耕、染织、做青草豆腐、窑烤面包、制作植物灯…
传承豆腐文化。深挖雪洞豆腐文化，搜集整理选豆、浸豆、磨豆、煮浆、点卤、成型等一系列雪洞豆腐手工制作工艺和古老故事。在2018年，雪洞水豆腐传统技艺获批第四批县级非物质文化遗产代表性项目。同时通过师徒帮带、广告宣传等方式将雪洞豆腐文化融入到豆腐产销的各环节，在生产中传承传统工艺，在宣传中弘扬豆腐文化，逐渐形成独具特色的雪洞豆腐品牌。
豆腐乳是利用传统发酵技术进行酿制的豆制品，在制作时以毛霉菌为主，以及经过特定方式严选的少量酵母菌、青霉、曲霉，这些都属于有益食用菌，并不会产生毒素，而且这些益菌能够促进大豆中的蛋白质水解、糖分发酵等一系列复杂的反应，并赋予豆腐乳独特的口感和香味。
强壮骨骼：豆腐中的营养物质，吸收率高达95％，豆腐中含有果中钙，对于牙齿、骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。
文火熬煮豆浆，挑起表面的薄膜，晾干之后就是腐竹，没有晾干就是豆腐皮，有的地方叫。油皮又可以衍生出一系列的菜品，比如，甚至包括上海人爱吃的素鸭。
系列餐饮项目。利用国家地理标志产品和具有160多年历史的洛南传统手工砂锅，依托洛南传统砂锅烩豆腐菜品，开发主题餐饮连锁店。在洛南建立中心厨房，西安设立中央仓库，统一配送餐饮主材和调料包。现拟招引实力企业，成立餐饮公司，负责该项目的建设、管理和运营，国有公司可参与合作。项目概算总投资1亿元。
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江西新黄海食品有限公司，前身为上海黄海制药厂。在80年代早期为配合上海豆制品企业生产豆腐的现代化改造，我们利用上海黄海制药厂的资源开发出葡萄糖酸内酯，在国内建立了专业的生产线来生产葡萄糖酸内酯。
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