是豆腐脑还是豆腐花呢？甜的还是咸的呢？

　　豆腐花，是一道老少皆宜的特色传统小吃。南方甜味的叫豆花，北方咸味的叫豆腐脑。
　　它的主要材料是黄豆，含有丰富的蛋白质，营养价值很高，因此很受人们欢迎呢！不知你们喜欢咸口还是甜口呢？

　　和传统的石膏粉豆腐花不同，本期教大家做一款超级简单又健康的豆腐花。内酯做的豆腐花，可减少蛋白质流失，保留更多的营养。

　　豆花制作
　　（约10人份，建议现做现吃）
　　干黄豆150g
　　水1.5L
　　内酯3g
　　做法
　　1、黄豆泡发一晚，冲洗干净。
　　2、黄豆和水倒入搅拌机搅打成豆浆。
　　3、用滤布滤出豆渣。
　　4、豆浆倒入锅中，中火加热，时不时搅一下底部检查有没糊底。
　　5、豆浆加热期间，把内酯加入10ml水搅匀。
　　6、待豆浆沸腾后关火，等豆浆降温到80-90度时加入内酯水，搅拌两三圈。
　　7、盖盖子等7分钟静置成型。
　　8、舀出豆腐花，依个人喜好，放入喜欢的酱汁就可以开吃啦！