豆腐老儿是一种富含蛋白质的传统食品,主要有以下用途:

　　1. 直接食用:豆腐老儿可以凉拌、炒菜或加工成豆腐干等不同菜式食用。

　　2. 加工食品:可以制作成豆腐乳、豆腐脑、豆腐泡子等加工食品。

　　3. 素食料理:是常见的素食蛋白来源之一,可制作各种素食菜肴。

　　4. 替代肉类:可以用豆腐老儿代替部分肉类做成汤、卤等菜式。

　　5. 制作甜品:可加入糖、香料制作成甜味冰淇淋、醪糟、豆花等甜品。

　　6. 加入面食:可切碎加入面筋制作面条或加入面包、馒头等面制品。

　　7. 宠物食品:也可作为宠物食品加入成猫狗粮的原料之一。

　　8. 工业应用:可提取豆浆制造豆制品,或者提炼大豆蛋白等。

　　9. 药品应用:有舒筋活血的药用功能。

　　综上所述,豆腐老儿用途广泛,是重要的传统食材之一。

豆腐老儿

2021-06-16

2023-09-22

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江西新黄海食品有限公司，前身为上海黄海制药厂。在80年代早期为配合上海豆制品企业生产豆腐的现代化改造，我们利用上海黄海制药厂的资源开发出葡萄糖酸内酯，在国内建立了专业的生产线来生产葡萄糖酸内酯。

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