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江西新黄海食品有限公司

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从事37年只为品质
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不用石膏和盐卤，人人都能在家轻松做豆脑

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江西新黄海食品有限公司

江西新黄海食品有限公司

       江西新黄海食品有限公司，前身为上海黄海制药厂。在80年代早期为配合上海豆制品企业生产豆腐的现代化改造，我们利用上海黄海制药厂的资源开发出葡萄糖酸内酯，在国内建立了专业的生产线来生产葡萄糖酸内酯。为了事业的发展，又成立了上海黄海食品添加剂有限公司，是国内专业生产葡萄糖酸内酯、葡萄糖酸钙等葡萄糖酸系列产品的国有企业。多年来，上海三个销售公司开发了包括新黄海豆腐王、绿宙豆腐王、洛洛牌豆腐王、战马内酯等知名内酯品牌，最近又开发了豆腐老儿这个家庭版品牌，在行业内拥有相当的影响力。

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江西新黄海食品有限公司
2004 年

2004年厂迁至有着中国药都美誉的江西省樟树市

11 平方米

厂区占地11万平方米

8000 吨

年产量达8000吨

COMPANY BRAND

公司品牌

图片名称

黄海豆腐王

在30多年生产经验的基础上，公司不断地更新技术和工艺，力求产品的不断进步

图片名称

绿宙豆腐王

以提高顾客满意度为已任，不断精进生产技术，引导挖掘新顾客并超越顾客需求，成就顾客

图片名称

洛洛牌豆腐王

服务顾客:我们不仅销售高质量产品，同样提供高质量服务

图片名称

战马内酯

重品质:品质是立业之本、强业之路。今日的品质，明日的市场

OUR PRODUCTS

我们的产品

战马内酯

战马内酯

洛洛牌豆腐王

洛洛牌豆腐王

绿宙豆腐王

绿宙豆腐王

战马内酯

战马内酯

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NEWS CENTER

新闻中心

用匠心工艺成就卓越品质丨江西新黄海助力食品工业

用匠心工艺成就卓越品质丨江西新黄海助力食品工业

6月8日,第二十四届中国国际食品添加剂和配料展览会( FIC)在上海新国际博览中心顺利开幕。本次会议,汇聚了全球1500多家行业商业展商,是历来FIC展规模最大的一届!本次会议,让我们看到未来食品行业的发展方向与目标,即需要全面贯彻科技创新的理念构建行业可持续发展战略。

16

2021

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06

豆腐王的一些基本信息？

豆腐王是葡萄糖酸内酯，其实简单来说它一种对人体无害的食品添加剂。它是制作豆腐脑、豆花等豆制品不可缺少的物质。下面为大家介绍下豆腐王的一些基本信息？豆腐王现在有多种用途，如调味剂、豆腐凝固剂、酸碱度降低剂、膨松剂的原料等。添加到牛奶中以防止形成乳结石。当然酿造行业可以作为啤酒结石的预防措施。将其加入牙膏中有助于去除牙垢，豆腐内部的脂肪富含蛋白质，与新鲜蔬菜搭配也大有裨益。现将该豆腐王与葡萄糖酸内酯、乳化剂、磷酸盐等食品原料混合使用。使用时要知道，在传统使用卤水（石膏或酸浆）加工豆制品中加入适量，可以使生产出来的增加豆制品的筋度，质地白，无卤味或石膏的苦涩味，也能很好的改善口感，不损失蛋白质，豆腐王它的出品率高，增加产量，延长保鲜期。豆腐王是一种优良的多功能食品，特别是蛋白质凝固剂、酸化剂、膨松剂、保鲜剂、调味剂、粘合剂、保色剂等。所以现在豆腐王也广泛应用于食品、日化、医药、化妆品、塑料和树脂

31

2023

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01

豆腐王的使用方法？

豆腐王在包子面中的作用是让面显得更有劲性，口感更好。下面为大家说下豆腐王的使用方法？希望能给更多的人带来帮助。豆腐王俗称增产豆制品的固体调节剂。在使用普通卤水（石膏或酸浆）加工豆制品过程中，适量加入。这样，面筋仍然可以得到充分的放大。豆制品质地嫩，不含卤水和石膏，苦味也能改善口感。现在可以用来选豆了，建议选择果实饱满整齐的新鲜黄豆，去除杂质，去除破损黄豆。浸泡的时候还可以用比黄豆重3～5倍的清水浸泡黄豆。当然，浸泡时间春季为12～14小时，夏季为6～8小时，冬季为14～16小时。浸泡时间不宜过长或过短，以放开豆瓣为宜，使之从里面平行，中间有一个小手掌。豆腐王在制作的时候磨浆，黄豆与水的比例为1：3~1：4，重要的是要将黄豆磨成均匀的，过100目筛为宜。精炼宜采用滴水法，也可采用二次精炼法。豆腐王过滤是保证豆腐产品质量的先决条件。如果用离心机过滤，应先粗后细，而且要分段进行。当然需要注意的是

28

2023

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01

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江西新黄海食品有限公司

江西新黄海食品有限公司，前身为上海黄海制药厂。在80年代早期为配合上海豆制品企业生产豆腐的现代化改造，我们利用上海黄海制药厂的资源开发出葡萄糖酸内酯，在国内建立了专业的生产线来生产葡萄糖酸内酯。

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